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紫皮洋蔥比白皮洋蔥更有營養嗎？

女 | 0個月 2021-08-31 07:30:08 1人回復 來自

健康咨詢描述： 紫皮洋蔥比白皮洋蔥更有營養嗎？

醫生回復區
趙宇
趙宇 齊齊哈爾市中醫醫院   副主任醫師 擅長: 冠心病，心衰，心律失常。呼吸系統疾病，慢阻肺，哮喘 幫助網友：14975
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2021-08-31 17:33:09 我要投訴

      從營養上講，紫皮洋蔥的營養價值高于白皮洋蔥。不僅因為紫皮洋蔥中含有抗氧化能力較強的花青素，能夠保護人體免受自由基的損傷，其蛋白質、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比白皮的高。不過白皮的也不錯，其胡蘿卜素、維生素C的含量較紫皮的高。
      

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