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雞茸玉米羹可以加雞精嗎？

男 | 0個月 2021-08-17 21:25:20 1人回復 來自北京市

健康咨詢描述： 雞茸玉米羹可以加雞精嗎？

醫生回復區
郭小草
郭小草 漯河市第一人民醫院   主治醫師 擅長: 擅長胃腸道，肝膽胰腺疾病的診治，如消化性潰瘍，反流 幫助網友：11926
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2021-08-18 06:19:40 我要投訴

      你好，不能在適當的鈉離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

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