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怎么做豬蹄更健康？

男 | 0個月 2021-07-28 10:20:06 1人回復 來自

健康咨詢描述： 怎么做豬蹄更健康？

醫生回復區
鄭偉坤
鄭偉坤 鷹潭市人民醫院   主治醫師 擅長: 糖尿病，妊娠期糖尿病，糖尿病并發癥，甲亢，甲減 幫助網友：13632
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2021-07-28 13:05:21 我要投訴

      指導意見：豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。豬蹄的制作技巧：1.豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵；2.制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然后把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋；3.豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌；4.豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質；5.作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。
      

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