在啤酒的制作過程中,會使用到大麥的礦物質、氨基酸等營養素,這些營養素以發酵結合在發酵過后會變成啤酒酵母,在發酵過程結束時候,項目會在容器底部沉積,上面的液體就會轉化為啤酒,而殘留在容器中的這些項目可作為家畜的飼料啤酒項目本身不具備直接的功效,可是其中含有甘露多糖等多糖成分,可以大量的吸收水分,使人不會有饑餓感,而且甘露多糖還可以刺激腸道蠕動改善人的腸胃情況,因此對減肥有一定的效果
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