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大豆分離蛋白產品中產生了沙門氏菌

女 | 40歲 2019-08-14 10:31:46 4人回復 來自

健康咨詢描述: 我們是生產大豆分離蛋白的,大豆分離蛋白產品中產生沙門氏菌了,生產過程中我們有6-12秒的130高溫殺菌,這樣能不能瞬間殺死?

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陳虎
陳虎 興慶區燕鴿湖社區衛生服務中心   副主任醫師 擅長: 流行性感冒,肺結核,百日咳,流行性腮腺炎,麻疹,狂 幫助網友:16988
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2019-08-17 22:53:09 我要投訴

      從目前這種情況來說,肯定還是要進一步的排查判斷它的具體情況,一般這種情況來說應該可以達到這樣的效果,但是這種情況來說也要具體的分析來確定,一般這種情況也不能完全的這樣去明確
      

孟艷華
孟艷華 醫師 擅長: 尖銳濕疣,梅毒,生殖器皰疹,艾滋病,尿路感染,泌尿 幫助網友:91955稱贊:21
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2019-08-14 10:59:22 我要投訴

      病情分析:
      如果高溫達到一定的程度,這種情況也需要一定的時間,這么短的時間不一定能夠完全殺死。
      指導意見:
      如果溫度過高的話,這種情況可以瞬間的把它殺死,所以這種情況也要看是什么消毒的一個器械的過程。
      

孫帥
孫帥 醫師 擅長: 尖銳濕疣,梅毒,淋病,生殖器皰疹,艾滋病 幫助網友:8564
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2019-08-14 11:05:11 我要投訴

      病情分析:
      你好,根據你提供的信息分析,沙門氏菌經巴氏消毒或煮沸后會迅速死亡,生產過程中我們有6-12秒的130高溫殺菌,能瞬間殺死。
      指導意見:
      根據你的情況建議,高溫環境下煮沸可以瞬間殺死沙門細菌。我們這邊屬于性病科,你可以再到傳染科去咨詢一下,一般經過高溫處理的話是可以殺死該細菌的。
      
      以上是對“大豆分離蛋白產品中產生了沙門氏菌”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

z13153878530
z13153878530 護師 擅長: 支氣管炎,氣管炎,糖尿病,高血壓,冠心病,急性腎盂 幫助網友:15045稱贊:7
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2019-08-14 11:43:58 我要投訴

      病情分析:
      你好!一般沙門氏菌不耐高溫,菌體在70攝氏度5分鐘就可被殺死,如果提高到90℃2分鐘也能殺死,100度即時被殺死。
      指導意見:
      你是130°,那就不用擔心啦,這樣大豆分離蛋白,就不會存在食品安全問題。
      

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