你好，根據你的描述，吃健康的雞肉的涼菜一般不會得禽流感，雖然是涼菜，也是通過高溫加工煮熟的，細菌和病毒經高溫會被殺死，所以一般不會得禽流感。
      

      病情分析：
      您好，首先應該清楚，禽流感是在禽類之間傳播，人類不傳播，其次，雖然你定的菜是涼菜，但是已經煮熟了的。
      指導意見：
      建議，禽流感的主要癥狀與感冒癥狀很相似，會有打噴嚏，流鼻涕，鼻塞，咽喉腫痛等癥狀，如果您最近有這些癥狀，可以到醫院讓醫生給您檢查一下是普通感冒還是流感，如果是流感應該積極治療。