通俗地說，胃是粉碎機研磨機和攪拌機，一方面將大小不等的食物研磨為0.1μm的食糜，另一方面將高滲透壓食物調和為等滲透壓食物，排入小腸。術后胃的這個功能受損，因此只能依靠充分咀嚼，用牙齒完成胃的研磨功能，依靠唾液實現胃液的調和作用。每口食物建議咀嚼25次以上，將食物盡可能地粉碎，同時使食物被唾液充分調和與消化。

      生理情況下，胃的容量可以大到5000ml，因為手術切除了大部分、甚至全部胃，使進食容受量比原來明顯減少。因此，只有增加餐數，才能彌補食量不足，滿足機體對營養物質的需求。推薦每天5～6餐，甚至更多。

      胃癌手術后，100%患者伴有體重丟失，保持體重是飲食指導的首要目的。具體目標是使體重不低于正常范圍的下限值，每2周定時(早晨起床排便后、空腹、穿單衣)稱重一次并記錄。體重下降首先提示營養不足，需要增加飲食。排除飲食因素后，任何不明原因的體重丟失>2%時，應該及時回醫院復診，以排除腫瘤復發和轉移。
      以上是對“胃癌術后飲食指導有哪些？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！