健康咨詢描述: 請問,(細菌病毒寄生蟲大部分都是在100攝氏度以下就可以殺死的,只有少數病毒不能夠被100攝氏度的高溫殺死),少部分是哪些?
病情分析:
有一些耐熱性強的桿菌或者芽孢不常見,有害一般來說,致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等,多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡。所以,吃飯前用開水燙碗,只能殺死極少數微生物,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等才是有效的方法。當然,用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油污,這也未嘗不可
指導意見:
一些耐熱性強的桿菌或者芽孢不常見,有害很多細菌在100度的高溫下都會死亡,但是也有一些耐熱性強的桿菌或者芽孢仍然可以生存,所以會在121度殺菌20分鐘左右進行殺菌。芽孢的耐受性比很多細菌都強,高溫短時間也能存活,一般來說芽孢都被殺死的話,其他的微生物都算是被殺死
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