病情分析：
      你好，洋蔥對身體的好處很多，可以軟化血管等，生吃涼拌洋蔥效果更好。
      指導意見：
      任何事物過度炒都會破壞其營養成分，炒焦的食物多半是對身體有害的，容易導致毒素的產生，損害身體健康，不建議食用，謝謝！

      病情分析：
      你好朋友，實際上你說的情況在日常生活中是很常見的，比如燒烤時也會出現這種情況。
      指導意見：
      洋蔥和雞蛋時間過長碳化并不會導致什么不良的問題，輕微糊鍋并不影響正常進食。