推薦理由：燕麥營養價值高,其人體所需的8種氨基酸,維生素E的含量均高于大米.燕麥內含有一種燕麥精,具有谷類的特有香味.同時,燕麥又有很好的藥用功效,對預防動脈粥樣硬化,高血壓,冠心病等病的效果都很好.
      燕麥中含有一種很重要的營養物質———可溶性膳食纖維,它主要存在于燕麥麩皮中,加工過程中會有不同程度的損失.選擇燕麥片時要注意,每個小包裝或每100克中的總能量,碳水化合物,可溶性膳食纖維以及蛋白質含量.總能量最好不要超過350千卡,碳水化合物含量不高于60%,可溶性膳食纖維不低于8克,蛋白質含量則應在10%左右.這樣的燕麥片營養損失小,也更均衡.
      食用燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞.燕麥片煮的時間越長,其營養損失就越大.文章推薦的吃法是：生燕麥片需要煮20—30分鐘；熟燕麥片則需要煮5分鐘；熟麥片若與牛奶一起煮,只需要3分鐘,中間最好攪拌一次.