我也喜歡吃銀耳，我的選購的時候，一般注意三個方面的問題，希望對你有所幫助，首先，我比較喜歡買四川通江的銀耳，因為那兒出銀耳，品質上有一定的保證；其次，我一般的比較大的超市去買，雖然好象比外面地攤上貴很多，但我覺得要放心一些；最后就是看色澤了，銀耳一般來說色澤白，微黃，不是越白越好，太白了，就得考慮是不有問題了；另外銀耳的保存的過程中，見光后要變黃，黃色越重，就說明的外面暴露的時間越長。好了，我就只能告訴你這些了，希望對你有幫助，如果還有什么不明白建議你再到網上查查相關的資料，祝你好！！
      

      不是越白越好，太白了，就有問題