人進入老年期后,由于細胞代謝機能的減弱,加之一些抗氧化的維生素長期供應不足,因此,當攝入過多的油脂(不飽和脂肪酸)后,在老年人體內就容易形成過氧化物.在鐵,銅離子的催化下它們可轉變成脂褐素(亦稱衰老色素),沉著在皮膚或臟器表面,即人們常說的老年斑.老年斑的形成不僅影響容顏,而且提示身體趨向衰老,加大了老年人心理承受衰老的壓力.如何預防老年斑,可采取以下方法：

1.藥物防治：有許多中西藥對老年斑的預防和治療較有成效.如西藥中維生素類,硒化合物,谷胱甘肽和2-疏基乙胺等.其中維生素C,E當為首選藥物,它們具有較強的抗氧化性;可保護細胞,延緩細胞衰老;有抑制脂褐素的形成,使皮膚色素減輕的作用.其次是維生素A,B1,B2,它們具有使皮膚柔膩,光滑,潤澤,皮膚皺紋舒展,減退色素,消除斑點的功效.中藥預防和治療老年斑主要是選用一些抗衰老的中藥,如人參,黃芪,靈芝,銀耳,山楂等等,長期服用,對抑制和消除老年斑都有一定效果.

2.飲食調理：老年人還可通過調整飲食來預防老年斑,比如經常吃水果,食用新鮮綠色的蔬菜和胡蘿卜,土豆,韭菜,白菜等,還可食用動物肝臟補充維生素A,少吃油膩食物,這樣堅持下去對老年斑的預防定有成效.