好的富含鋅的食物來源包括：肝臟,貝殼類魚,牡蠣,瘦肉,罐裝魚,硬奶酪,粗營養食物,堅果,蛋和豆類.蔬菜含有較小量的鋅,并且也含有混合成分如肌醇六
      磷酸和草酸鹽,而這兩種成分能捆綁住鋅,使其不能被身體充分吸收.谷物中的鋅被發現主要存在于胚芽和麥麩這樣的包裹物中,所以提純和加工提煉會使食物的外
      層包裹物喪失殆盡,因而存在于其中的大量的鋅就會喪失,只有少量的鋅被保留下來.因此鋅的總量減少.例如,提純過的面粉將失去77％的鋅,提純過的大米會
      損失83％的鋅,并且谷類的精加工會使原天然的未加工的粗糙谷物平均喪失80％的鋅.谷物精加工的益處是,它們的肌醇六磷酸含量降低了,而肌醇六磷酸是限
      制鋅被身體吸收的物質.所以更多的鋅實際上從加工過的面包和谷物里披身體吸收了.