可預(yù)防動(dòng)脈硬化的食物有哪些？隨著人們生活水平的提高，中老年人患動(dòng)脈硬化的人數(shù)也隨之增多。預(yù)防動(dòng)脈硬化應(yīng)有合理的膳食結(jié)構(gòu)，下列食物可以預(yù)防：牛奶：含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質(zhì)，也能減少膽固醇的吸收。大豆：含有一種物質(zhì)，可以降低血液中膽固醇的含量。所以高膽固醇血脂的病人，多食大豆和豆制品很有好處。生姜：含有一種含油樹脂，具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。有關(guān)專家作動(dòng)物試驗(yàn)證明，姜可抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收，使血液中膽固醇含量降低。大蒜：含揮發(fā)性激素，可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用，是預(yù)防高血脂癥和動(dòng)脈粥樣硬化的良藥。茄子：含有較好的維生素p，能增加毛細(xì)血管的彈性，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化及腦溢血有一定的作用。木耳：含有一種多糖物質(zhì)，能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。燕麥：含有b族維生素和卵磷脂等，具有降低血液中膽固醇和甘油三脂的作用，常食可防動(dòng)脈粥樣硬化。紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類物質(zhì)，可保持動(dòng)脈血管的彈性。山楂：含三苫類和黃酮類成分，具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，增大心臟收縮幅度及冠狀動(dòng)脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。因此，心腦血管病人多食有益。茶葉：含有咖啡堿和茶多酚，有提神、強(qiáng)心、利尿、消膩和降脂之功。經(jīng)常飲茶，可防止體內(nèi)膽固醇含量升高。海魚：海水魚類其魚油中有較多的不飽和脂肪酸，有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚者，其血漿脂質(zhì)降低。因此有預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病的作用。蜜橘：含有豐富的維生素c，多吃可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇和血脂的含量。