“少白頭”等早生白發(fā)情況的發(fā)生與體內(nèi)銅缺乏有一定關(guān)系.這是因?yàn)殂~在黑色素的合成中起重要的作用.因此，早生白發(fā)者應(yīng)該多吃含銅多的食物.含銅多的食物主要有堅(jiān)果類(lèi)（如瓜子、核桃等）、谷類(lèi)、禽類(lèi)和一些蔬菜、水果等.食品中含銅量以牡蠣中的含量最高，海產(chǎn)品如魚(yú)蝦和動(dòng)物的肝臟中也含有較多的銅.有關(guān)學(xué)者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用海產(chǎn)品的人，其體內(nèi)一般不缺乏銅.此外，應(yīng)多吃養(yǎng)血補(bǔ)腎的食品以烏發(fā)潤(rùn)發(fā)，如黑芝麻、黑豆、黑棗、黑木耳等.缺乏維生素B是造成“少白頭”的另一個(gè)重要因素，應(yīng)增加這類(lèi)食品的攝入量，含維生素B較多的食品有谷物、豆類(lèi)、干果、動(dòng)物的肝臟、心、腎以及奶類(lèi)、蛋類(lèi)和綠葉蔬菜等.