1）食醋解酒用食醋燒1碗酸湯，服下.食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下.食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服.食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服.食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服.食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服.食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性.（2）豆腐解酒飲酒時宜多以豆腐類菜肴作下酒菜.因為豆腐中的半胱氨酸是一種主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出.（3）"醒酒茶"解酒據報道，杭州市臨安縣理化研究所根據唐代廷"醒酒湯"秘方，以現代工藝研制出一種醒酒靈丹--"醒酒茶"，對酒后頭痛、頭暈及身體不適等癥狀有良好效果.（4）糖果解酒河北省生產一種解酒糖果，醉酒后吃上幾塊即可解酒.（5）酸棗葛花根解酒酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用.（6）綠豆、紅小豆、黑豆解酒3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒.