1.綠茶綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾后直接下到一2百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點.2.紅茶紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大于80％）.紅茶的名字得自其湯色紅.3.烏龍茶烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發酵茶.烏龍茶在6大類茶中工藝最復雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶.
      

      前2者是以炮制方法不同，后者是產地不同.