簡易檢驗方法通過主觀鑒別發(fā)現(xiàn)蜂蜜異常，難以確定蜂蜜質量的真?zhèn)蝺?yōu)劣，還可以作下列簡易檢驗來判斷： （一）摻水檢驗：取蜂蜜滴于白紙上，純正成熟蜂蜜不會滲開，而含水量高的非成熟蜂蜜或摻有水的蜂蜜則會漸漸滲開，滲開的速度越快，說明蜂蜜中的水分越多。 （二）摻雜質檢驗：取少量蜂蜜放入試管，加5倍量的蒸餾水稀釋，靜置12小時以上觀察有無沉淀雜質。 （三）摻蔗糖檢驗：取少量蜂蜜加熱，純蜂蜜受熱顏色變深。 （四）摻其他異物檢驗：將粗鐵絲燒紅插入蜂蜜中，如果蜂蜜純正，鐵絲拔出后不附有雜質，其蒸汽無焦臭氣味，假若起煙有焦臭氣味，鐵絲拔出后附有雜質，則說明蜂蜜攙假。