柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰等功用。柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。此外,由于柚子含有生理活性物質皮甙,所以可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人,可用鮮柚一個留皮去核,配以正北杏、貝母、未經漂染耳?或黃耳?各50克,加蜜糖燉一日,常服能強健肺部。不過,吃柚子也有禁忌。脾虛泄瀉的人吃了柚子會肚瀉,因為他們對食物營養的吸收和轉化能力較弱。吃多少個沒有規定的
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