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白果能吃嗎？

保密 | 0個月 懸賞20個健康幣 2007-08-12 12:01:45 1人回復 來自

健康咨詢描述： 白果能吃嗎？

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趙峰琴
趙峰琴 護師 擅長: 嬰幼兒臍疝,新生兒臍炎,新生兒黃疸,嬰兒腹瀉,小兒 幫助網友：36528稱贊：35
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2007-08-12 12:02:16 我要投訴

      銀杏的種子，除去淡黃色的外種皮后，堅硬的種殼（中種皮）白色，故稱白果。白果的可食部分為種仁，種仁胚乳肉質，味膩甜略苦。白果種鮮嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但內種皮難剝，吃多易中毒，因此生食很少，熟食較多。白果帶殼炒熟后，剝殼去內種皮，食其種仁，柔軟清香，非?？煽?白果種仁還可作菜肴佐料，在日本、美國的餐廳，副食品店都有白果涼拌菜及副食品出售。
      

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