在各種場合，人們總是被告誡不要用茶水來吃藥，在吃藥的那幾天里最好是不要喝茶。因為人們都有這樣的常識，茶水對藥的效用發揮是不利的。有一種說法是茶水可以解毒（所以也就可以解藥，“是藥三分毒”），藥被解了，也就沒有效用了。那么，茶水到底為什么會“解藥”呢？專家們給出了科學的解釋。茶葉中所含的鞣酸很容易與胃中的生物堿發生作用形成不溶的沉淀物，從而使藥不能被人體吸收，發揮不了藥效作用。而很多中藥的有效成分都是生物堿，如麻黃含有麻黃堿和偽麻黃堿，黃連與黃柏都含有小糵堿，百部含有百部堿，其它如元胡、大薊、小薊、川牛膝、曼陀羅等的有效成分也主要是生物堿。因此，含有這些成分的藥和茶水同服，就會發生沉淀而影響藥效的發揮。另外，茶葉中的鞣酸具有收斂作用，會阻止人體對蛋白質營養物質的吸收，因而在服用黨參、黃芪、山藥等補養藥時，飲茶，特別是飲濃茶，也會降低藥效。還有專家認為，茶、藥（特別是中草藥）的生物成分很多、很復雜，其間的相互關系還遠沒有全面清楚地了解，所以不論負面作用有沒有、有多大，在吃藥時最好是不宜用茶水送服。