你好!可以到超市購買!選購粽子、粽葉時,過分鮮亮的粽葉可能是“返青粽葉”,吃了會危及健康。一些商販為了使粽子、粽葉有個好“賣相”,在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅,讓發黃的粽葉返青。身體內銅的攝入量過大容易引發銅中毒,嚴重的還會致癌、致畸。選購粽子、粽葉時,可以通過“看、聞、辨”的方法鑒別:一看外觀,返青粽葉綠色均勻、鮮亮,原色粽葉顏色發黃、發暗;二聞味道,返青粽葉包的粽子煮熟后,香味不足,還帶有淡淡的硫磺味;三辨煮水,返青粽葉蒸煮后,水的顏色會發綠。在吃粽子時,冷凍過的粽子一定要在沸水中煮熱煮透,這樣才吃得安全;對于一時沒有吃完的粽子,一定要及時放進冰箱冷藏,切勿長時間放在外面;一旦發現有霉變或異味,千萬不要再吃。由于粽子多半是糯米制作的,在食用中務必控制數量。老人、兒童不宜多吃,且應細嚼慢咽;有膽囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者,也不宜多吃;對糖尿病病人而言,赤豆粽和甜粽子不適合多吃。
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