體重就如同銀行存款一樣，當攝取的熱量沒有辦法超過需要的熱量時，體重自然無法保持。當然吃不胖有許多的原因，生理因素包括：疾病、腸胃功能、藥物、心理因素，如焦慮、緊張、憂郁等以及不良的飲食及生活習慣。生理上的因素營養師建議您尋求醫師診斷，食量夠不夠的問題則需要營養師來幫您評估。下面提供一些關于如何增肥的飲食方法：1.均衡的飲食可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食欲，并可能帶來慢性疾病危及健康。采用均衡飲食及漸進式的增加食量，避免強迫性的供給，破壞食欲。2.養成良好的飲食習慣定時定量，少量多餐，細嚼慢咽。3.改變進餐的程序先吃濃度高，營養密度高的食物，再吃其它食物。4.選擇適度烹調的食物選擇經適度烹調的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮..等，避免因油炸、煎、烤..等導致食物堅硬，不易消化。5.保持心情愉快，布置良好的進餐環境，集中精神用餐。緊張和焦慮不但影響食欲，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。