人參為名貴中藥，性平，味甘，微苦。具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神之功能。用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內熱消渴、久病虛羸、驚悸失眠、陽痿宮冷、心力衰竭、心原性休克。幾種食用方法供讀者參考。一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3~4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3~4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水攪拌成糊狀，次日服用，成人每日1克，兒童減半，早晚飯前服用。四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2~3千克（50℃至60℃）浸泡50~60天（越長越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15~20克。五、人參燉雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6~10個，江米100~150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。靈芝性味甘、微苦、溫，入心、脾、肺、肝、腎經，有補氣益血、養心安神、止咳平喘之功。芝味雖苦，但苦而香，苦時也可以加入蜂蜜等甜味劑調味。根據靈芝的特點，現介紹幾種既簡便，效果又好的食用方法;1.泡服法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水沖泡后當茶飲，一般成人一天用量10～15g，可連續沖泡5次以上。2.煎煮法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水煎煮，一般煎煮3～4次。把所有煎液混和，分次口服。3.泡酒法：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒變成棕紅色時即可飲服，也可適量加入冰糖或蜂蜜調味。4.煮粥法：將靈芝水煎取汁與大米煮粥服食，或待粥熟后調入靈芝粉5g服食，每日1次。5.入膳法：將靈芝水煎取汁，與食物做膳，或與食物同燉服食。鹿茸中成藥功用：補腎陽，益精血，強筋骨。用于神經衰弱、營養不良、食欲不振、性功能降低等.茸片用于燉服時，每次的用量為1～4克（約合市秤3分到1錢2分）；而直接含服茸片的用量則為0.5～1克（約合市秤為1.5～3分）。鹿茸的服食時間并無嚴格的要求，通常均以日間半空腹的時候（一日2～4次）為最適合。因為它的有效成分會與水果和蔬菜與茶湯中的鞣酸發生反應而被破壞，因而屬配合禁忌。此外，凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人，都屬暫忌；正在服用含茸的丸、散劑的人，遇到這兩種病證時，也應該暫時停藥。還應該注意的是，凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應，須立即停藥觀察，而不可強行續用。鹿鞭為鹿科動物的外生殖器，即陰莖及睪丸。有補腎、壯陽、益精等作用。能活血、催乳，在臨床上用于勞損、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、陽痿...鹿鞭含蛋白質、脂肪、字體甾體激素、維生素C、A及無機鈣、磷、鐵等，有補腎陽，益精血之功，用于勞損、腰膝酸痛腎虛等.食用方法：鹿鞭泡酒鹿鞭泡酒制成鹿鞭酊，是最簡單的用法，而且應用方便。一般以鹿鞭一支，50度白酒1000～2000毫升。浸在酒內15天即成。