您好：肺炎病人飲食治療的目的是為了提高機(jī)體的抵抗力，防止病情惡化。病人因高熱，體力消耗嚴(yán)重，因此，必須供給病人充足的營(yíng)養(yǎng)，特別是熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以補(bǔ)充機(jī)體的消耗。優(yōu)質(zhì)蛋白可選用牛奶、雞蛋、豆制品、瘦肉等，總量每天50～60g為宜。脂肪應(yīng)適當(dāng)限制。酸堿失衡是肺炎的常見癥狀，應(yīng)多吃新鮮蔬菜或水果，以補(bǔ)充礦物質(zhì)，有助于糾正水、電解質(zhì)紊亂。還可給予含鐵豐富的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等；含銅豐富的食物，如動(dòng)物肝、芝麻醬等；也可給予蝦皮、奶制品等高鈣食物。不同時(shí)期的食療方法：發(fā)熱期應(yīng)以清淡的半流質(zhì)飲食為佳，少量多餐。當(dāng)患者缺氧、嘔吐、腹瀉，甚至有腸麻痹或消化道出血時(shí)，應(yīng)禁食堅(jiān)硬及高纖維的食物及生蔥、大蒜、洋蔥等刺激性食物，以免加重病情。多吃有清熱止咳化痰作用的水果，如梨、橘子等。還應(yīng)保證充足的水分供給，以防加重中毒癥狀。