在胃癌手術后，可以逐漸恢復飲食，紅薯也是可以食用的。以下是原因：
      1. 紅薯是一種低脂，高營養的食物。它富含復合碳水化合物，是一種健康的碳水化合物來源。
      2. 紅薯富含多種維生素和礦物質，如維生素A，維生素C和鉀。這些元素對恢復健康非常有幫助。
      3. 紅薯是一種易消化，低酸性的食物，對胃和腸道沒有刺激作用，不會引起消化不良。
      4. 紅薯含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有利于消化和排便。
      需要注意的是，在胃癌手術后飲食還需要注意避免過量和咀嚼不充分的食物，以及注意選擇容易消化、富含營養的食物。如果有任何疑慮或特殊情況，應咨詢醫生的建議。假如出現不良的病癥，會出現不舒服情況，需要及時的采取針對性措施治療，比如采取藥物治療或者是其他方式治療，另外就是要補充蛋白質的營養吸收，隨著時間的推移會逐漸恢復。如果正在病情癥狀，請咨詢醫生以尋求治療建議，并采取措施緩解癥。