食道癌和胃癌的檢查方法包括：
      1.內窺鏡檢查：醫生使用內窺鏡檢查食道或胃，可以看到更加清晰的圖像，對于早期癌變有更高的發現率。
      2.胃腸鋇餐：醫生將對比劑注入體內，然后在X射線下觀察胃腸道情況，檢測是否有異常部位。
      3.腫瘤標志物檢測：通過血液檢測人體內的特定標志物，判斷是否存在癌變。
      4.超聲檢查：通過超聲波檢查，觀察食道和胃的病變程度。
      原因：
      1.飲食習慣：食道癌和胃癌與飲食習慣密切相關。如食用過量的腌制食品、煎炸食品、烤肉等。
      2.煙酒習慣：食道癌和胃癌的發病與長期的煙酒習慣有關。
      3.慢性炎癥：長期慢性炎癥，也是導致食道癌和胃癌的原因之一。
      4.遺傳因素：如家族中有患食道癌或胃癌的人群，遺傳因素也會成為一種影響。
      5.環境因素：不良的生活環境或工作環境，如大量接觸化學品、放射線等，也會增加患病的風險。
      綜上所述，食道癌和胃癌的檢查需按照專業醫生的建議進行。食道癌和胃癌的發生原因也有很多方面，我們需要保持健康的飲食習慣，避免過度飲酒、吸煙等不良習慣，也需要注意環境和個人基因的影響。當如果身體出現這些癥狀的時候，要根據當前的實際情況來進行有效的處理和改善的，如果不進行積極處理的情況下，對身體來說有會受到影響的對身體來說也是不利于恢復的。