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土豆削了皮，放冰箱為什么變黑了，還能吃

保密 | 0個月 2022-09-09 06:53:47 1人回復 來自

健康咨詢描述： 土豆削了皮，放冰箱為什么變黑了，還能吃

醫生回復區
姜洋
姜洋 北京積水潭醫院   副主任醫師 擅長: 擅長月經病，不孕不育，骨肉瘤，腫瘤化療后調理
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2022-09-19 11:37:49 我要投訴

      你好，如果土豆削了，皮兒變黑放在冰箱里這種情況一般是可以吃的，但是跟時間較短的情況下是可以吃土豆，含有大量的淀粉在接觸空氣后，會發生氧化情況，導致出現毒素都變黑的這種情況。變黑之后吃了是不會對身體造成影響的。如果放進冰箱之后時間特別長土豆變黑的情況比較嚴重，有難聞的氣味，這種情況最好不要吃。
      

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